カツオの匠と呼ばれる「カツオマイスター」に認定された料理長が鰹をはじめとする高知(土佐)の食材を活かした料理に腕を振るいます。お客様のご希望やご宴会のコンセプトに合わせ、「土佐づくし」の様々なお料理をご提供します。